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Ad Assisi c'è "A Tutta Birra"

a tutta birra web 2017

15 Luglio 2017 - ore 20:30

A Tutta Birra è una serata straordinaria dedicata alla Birra di Qualità e alla Gastronomia di Eccellenza. Protagonista è proprio la Birra d’Abbazia e non, nei suoi marchi famosi o nella sua artigianalità, che diventa elemento essenziale nella preparazione dei piatti e accompagnamento perfetto per le varie portate.

In un percorso gastronomico ricco e gustoso, dall’antipasto al dolce, testerai infatti i migliori flavour di bionde, ambrate, rosse e scure della migliore produzione dell’Umbria, dell’Italia e di Europa, tra cui la decisa ed inconfondibile Guinnes con cui si insaporirà il primo piatto, la Leffe Blode, birra belga d’abbazia nota per il suo gusto pieno e vellutato, e la Franziskaner, una weiss bilanciata e dissetante che segue in produzione ancora la Legge di Purezza Bavarese del 1516.

A Tutta Birra è una Cena a Tema dove ogni piatto è creato con la birra ed è accompagnato da una birra, ma è anche una serata piacevole da godere all’aperto sulla terrazza panoramica, mentre si ascolta buona musica, e si scopre con gusto l’affascinante mondo della Birra di qualità.

Il Menu della Cena è a quattro portate accompagnate da calici di birra:

  • Antipasto del Mastro Birraio + special gest "Il Cartoccio delle Bontà" con sfiziosità in pastella alla Birra
  • Risotto di San Patrizio: Risotto alla Birra Scura Irlandese (Guinnes), Speck e Cipolla Rossa di Cannara
  • Il Piatto del Monaco Trappista: Lombo alla Birra d'Abbazia (Leffe Blonde)
  • Birramisù

Le Birre che Accompagnano e Insaporiscono i Piatti:

 Birre Artigianali Umbre produttore MA.MA

Sono birre artigianali, riferementate in bottiglia, con lo scopo di preservare al massimo le loro caratteristiche organolettiche originali, senza aggiungere additivi chimici. Sono prodotte con acqua delle fonti di Gualdo Tadino (PG) e i malti, utilizzati per la produzione, derivano da orzi coltivati nell'azienda di famiglia, così da garantire la filiera corta argroalimentare!

Mama la Chiara Flea assisi MA.MA La Chiara è una Belgian Ale, di colore oro chiaro, leggermente fruttata, con un retrogusto amaro equilibrato, che la rende fresca e gradevolissima al palato 
Mama la Rossa flea assisi  MA.MA La Rossa è una Amber Ale, dal colore ambrato e dal gusto intenso, leggermente amara e con un retrogusto di caramello, che la bilancia in un giusto equilibrio di sapori

Le Altre Birre d'Abbazia e non

guinnes Guiness: La Guinness è una birra di tipo stout (scura) prodotta nella famosa fabbrica di birra irlandese fondata a Dublino nel 1759 da Arthur Guinness nella celebre St. James's Gate Brewery. La birra si presenta quasi nera, dalla schiuma chiara e molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile. Il sapore tipico, infatti, è dato da un particolare procedimento di tostatura dell'orzo.

Nel 1759 il giovane Arthur Guinness, disponendo di un piccolo capitale, prese in affitto il vecchio casello daziario di St. James's Gate, una delle antiche porte della città di Dublino. Il contratto prevedeva il pagamento di 45 sterline annue e una speciale clausola gli permetteva di usufruire di questo casello per ben circa 9000 anni. Iniziò così la produzione della famosa birra Guinness di tipo stout.

birra jupiler 

Jupiler Beer: La Jupiler è la Pils belga a bassa fermentazione più bevuta in Belgio. E’ una bionda dal sapore raffinato, leggermente luppolato e rinfrescante che la rende particolarmente indicata per la stagione estiva.

Lo slogan di Jupiler è da sempre “Les hommes savient pourquoi”, che in francese significa “Gli uomini sanno perché.” Non per niente questa birra chiara a bassa fermentazione e’ considerata una delle migliori espressioni della cultura birraria belga.
La Jupiler è prodotta dal birrificio Piedboeuf a Jupille, nella Provincia di Liegi in Vallonia (Belgio) ed è una birra relativamente giovane: fu lanciata da Piedboeuf nel 1966 ed è divenuta la numero uno nelle marche di birra pils in Belgio. Il logo Jupiler è sempre stato un toro.
La Jupiler ha anche dato il suo nome al campionato di calcio belga: la Jupiler League.

Franziskaner Weiss birra

Franziskaner Weiss: La Franziskaner Weiss è una Birra prodotta con malto d'orzo, luppolo, lievito e acqua, secondo la Legge di Purezza Bavarese del 1516. Naturalmente torbida per il lievito, ha un gusto speziato e fruttato, e dona al palato una piacevolissima sensazione di freschezza.
La Franziskaner è stata fondata nel 1363 a Monaco di Baviera, ed è prodotta in uno dei più antichi birrifici della Germania. Il nome deriva dal fatto che il primo birrificio sorgeva vicino ad un convento dedicato a San Francesco d’Assisi.

 Leffe Blonde birra

Leffe Blonde: Birra belga doppio malto d’Abbazia, dal colore dorato e dai riflessi brillanti, è piacevolissima da gustare in compagnia. Possiede un’ampia palette di aromi in equilibrio ed ha sapore elegante, morbido e fruttato, con un retrogusto speziato.

La Leffe è la birra belga d'abbazia più famosa al mondo, le cui origini risalgono al 1240. Deve il suo nome all'Abbazia di Notre Dame de Leffe fondata nel 1200, i cui monaci erano seguaci della regola di Sant'Agostino. Il 1240 fa riferimento alla data di inizio della produzione della birra da parte dell'abbazia, quando i Padri Norbertini dell'abbazia Leffe comprarono una birreria vicina.

La storia moderna della birra inizia nel 1952, quando, a seguito delle precarie condizioni finanziarie, l'abbazia stipulò un accordo con il mastro birrario Albert Lootvoet allo scopo di rilanciarne la produzione. Albert fu anche l'ideatore della gamma Leffe. Essendo una birra d'Abbazia, Leffe continua ad essere prodotta secondo l'antica formula tramandata dai frati, che seleziona solo ingredienti naturali.

 

Prezzo a Persona Euro 25,00 con acqua e 3 calici di birra inclusi

Per Informazioni e Prenotazioni:
Ristorante Le Viole di Assisi
Via Assisana, 67 - 06081 San Vitale di Assisi (PG)
Tel:075 806 54 09
e-Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Web:http://hotelviole.it/

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a tutta birra assisi

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Via Assisana, 67 06081 Assisi Loc. San Vitale (Viole) Perugia
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